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粉条冷库

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信阳祥龙生态农场粉条冷库

来源:世云制冷;发布时间:2017-11-30 07:51:00;浏览量:

  信阳市平桥区祥龙生态农场粉条冷库由郑州世云制冷设备有限公司设计安装!该冷库用于纯红薯粉条生产加工。优质纯红薯粉条,世云制冷见证。
  粉条冷库安装技术方法和要求简介:

  粉条冷库是一年四季不受时间限制生产粉丝的专用冷库,粉条冷库的制冷系统设计跟一般保鲜库,冷冻库,冷藏库,速冻库设计不同,粉条冷库内的制冷蒸发系统适合用排管(注意:郑州世云制冷设备有限公司粉条冷库盘管制冷结构经专业技术特殊设计,如普通的盘管冷库有别)冷库内需要保湿,不宜使用风冷式蒸发系统﹙不能使用吊顶冷机﹚以防风吹及降温太快粉丝失水断裂,制冷压缩机应选用半封闭低温压缩机,同时压缩机配比要加大冷量。 
  粉条冷库的的库内温度:

  粉条生产出的成品先放在粉条冷库内预冷,然后缓慢降温,直至完全结冻,内部有大量冰渣为止;不宜骤然降温,库内温度降得太快,若骤然降温,粉条会被冻裂冻泡或断裂,因此冷库内温度应控制在-5℃~-8℃为宜。 经过粉条冷库冷冻后的粉条易于分散,无并条现象,增加粉条弹性,并且柔润嫩滑,丝条匀细,纯净光亮,整齐柔韧,洁白透明,烹调时入水即软,爽口宜人。